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    “伯伯，这么大的鱼摆摆哦，我锅锅做的鱼摆摆超好吃的！你们快来吃吧，我请客！”周沫沫也是回头冲着俩人奶声奶气道。

    庄华宇和姚立诚本来还有点不好意思，听周沫沫这么一讲，俩人都笑了，再推脱，反而显得不够洒脱。

    “那我们就不客气了，周沫沫小朋友钓的鱼，周老板做的鱼，肯定得尝尝。”庄华宇笑着起身说道。

    “对，周老板昨天做的鱼令人印象深刻，今天这鱼是周沫沫钓的，那高低得尝尝。”姚立诚也笑着说道。

    店里的八仙桌足够大，周沫沫跟老周同志、赵嬢嬢坐一边，赵红和李丽华坐一边，老太太和周卫国坐一边，周砚拿了个独凳坐角落，一点不挤。

    庄华宇和姚立诚落座，目光当即便被桌子中间那搪瓷盆所吸引，满满当当的一盆鱼，表面浮动的辣椒碎与花椒粒，犹如金屑缀赤浪，视觉张力拉满。

    浓稠的汤底，衬的辣椒越发鲜艳，雪白鱼片半浸于汤中，表面勾的微芡，染上了诱人的红亮色泽。

    干椒焦香与汉源花椒的麻香扑鼻而来，野蛮而热烈，中间又夹杂着蒜蓉和豆瓣的醇厚香味，鱼骨熬煮的鲜香更是融于其中。

    色香俱全！

    他们平日吃饭的餐厅，多以小为美，有些融合菜更是一个大盘子装一口菜。

    像这样用搪瓷盆装菜，满满当当一大盆。

    还真是没见过。

    哪怕来了四川，安排的各个饭店，同样把菜品做的十分精致。

    原来四川普通家庭的家常菜，是这个样子的。

    庄华宇这样的老饕都有点被震撼到。

    老周同志把酒给老太太倒上。

    老太太看着俩人问道：“你们要不要喝点？”

    “酒就不喝了吧。”庄华宇摇头。

    “对，今天不喝了。”姚立诚跟着道，早上坐车会吐，多半和昨晚宿醉也有些关系。

    “要得，那我自己喝点。”老太太笑着点头。

    赵嬢嬢和老周同志说道：“三水，给老娘切一盘猪头肉来，再切盘卤素菜。”

    “嗯，还是铁英想得到我。”老太太颇为受用的点头。

    “要得。”老周同志笑着应了一声，往厨房快步走去。

    “给两位老板介绍一下，这位是我奶奶，张记卤味的创始人，这位是我小叔，镇武装部的部长，这位是我妈妈大堂经理……”周砚先给庄华宇和姚立诚把桌上的人简单介绍了一下。

    不明不白的饭吃的最尴尬。

    “周老板的卤味是家传的手艺？”庄华宇抓到了重点。

    “对，我做卤味的手艺是我奶奶传给我的。”周砚点头，“我奶奶在苏稽卖了几十年卤味，张记卤味，远近闻名。”

    “那我也倒点酒吧，陪老太太喝点。”庄华宇笑着说道。

    “那我给你倒上。”周砚起身拿了酒杯来，给庄华宇倒了二两，“这是我们镇上有个老酒匠自酿的酒，比不得茅台、五粮液。”

    庄华宇端起酒杯闻了闻，点头道：“嗯，高粱酒，闻着香味还是很浓郁的，手艺不差。”

    “周老板，劳请也给我也来二两吧。”姚立诚闻言有点馋了。

    “好。”周砚本就多拿了一个酒杯，给他也倒上了二两。

    老周同志端了一盘卤猪头肉和一盘卤素拼出来，庄华宇瞧了一眼，眼睛都亮了。

    这卤猪头肉瞧着红亮油润，色泽太漂亮了。

    “来哦，动筷，先尝尝这水煮鱼味道如何。”老太太拿起筷子，夹了一块鱼片到碗里，尝了一口，小心抿出鱼刺，点头道：“嗯，麻麻辣辣，够嫩够味，好吃！”

    大家闻言也不客气了，纷纷动筷。

    庄华宇喜辣，湘菜、江西菜是他的心头好，在香江隔三岔五要去尝尝。

    所以面对着红彤彤的辣椒，心头并不怵，反而有些期待和兴奋。

    夹起一块鱼片到碗里，鱼片勾了薄芡，锁水的同时也能更好的挂住汤汁。

    水煮鱼片各地有不同的做法，这个做法看起来有点像火锅，吹了两口，直接喂到嘴里。

    麻感如电流窜过舌尖，辣味如野火般烧起，先来了个下马威！

    滚烫的鱼片，嫩滑如豆腐一般，带点微微弹牙的口感，薄薄的芡粉丝毫不影响口感，鲜香入味，麻辣爽口，层次感非常鲜明。
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