第(1/3)页 众人的目光唰的看向了周砚，有惊讶，也有欣喜，当然，不乏质疑。 “师弟，真会干烧岩鲤？”郑强问道。 “徒弟，杀过岩鲤不？”肖磊问道。 孔庆峰：“……” 孔国栋和孔立伟欲言又止。 林清表情有点复杂，这孔派和他印象里好像不太一样啊？ 是那个嘉州名厨云集的孔派吗？ “上回看了许师伯做干烧岩鲤，又给我提点了几句，我大受启发，回去之后对照菜谱认真研究了一下，又认真复盘了之前师父做干烧岩鲤的过程，尝试复刻过几回。”周砚一本正经的说道，两手一摊：“当然，信不信由你们。” 这下轮到众人面面相觑了。 你要换个人来说这话吧，那肯定打死都不信。 可这是周砚啊！ 他连见都没见过的雪花鸡淖都复刻出来了，还凭借着复刻的跷脚牛肉登上了《四川烹饪》杂志封面。 “信。” 众人纷纷点头。 虽然心里没谱，但还是下意识点头了。 这就叫口碑。 “小周，孔派的名声，就靠你了。”孔庆峰抓着周砚的手，眼里满是期待和嘱托。 “师叔祖，您放心。”周砚点头，默默抽回手，“您刚刚上茅厕洗手了吗？” “咳……等会补洗一下。”孔庆峰表情略有不自然。 紧张的气氛一下子就轻松了不少。 孔国栋开口道：“那周砚要做三道菜，时间安排怕是有些紧，我和立伟给你打下手，处理鱼和切配，你看行不？” “那肯定行啊，还是师伯考虑的周到。雪花鸡淖锤茸得我得自己来，你和我师父把干烧岩鲤要用的菜给我备好了，就能来得及。”周砚点头，俩二级厨师当墩子，也就今天了，哪有拒绝的道理。 “我？”肖磊眉梢一挑，这小子，还真把他当墩子了。 “不干？”周砚看了他一眼，目光转向郑强，“不干，有的是人干。” “我干！我干！”郑强跟着点头。 “干！干的就是墩子！”肖磊点头。 “那就行。”周砚笑了。 林清：“……” 孔派还真是不一般啊。 周砚替代孔庆峰，掌勺干烧岩鲤这事，就算是定下来了。 孔派自己没意见，林清自然也是没意见的。 他吃过周砚做的藿香鲫鱼，惊为天人。 干烧岩鲤就算做的不太熟练，应该也不会太难吃。 毕竟他师父、师伯都在这里，敢挺身而出，应该有点底气吧？ 应该吧…… 靠，果然心还是悬着的。 每个人都一样。 孔庆峰摆了摆手：“你们去忙嘛，不管我，我再歇会，喝点盐水，喝点糖水，有力气了，我就过来。” “行，那我们忙去了。”周砚点头，看着孔庆峰道：“师叔祖有什么事就叫工作人员，要是不舒服就先回去，身体要紧，其他都是小事。” “好。”孔庆峰欣慰地笑了，这孩子，说话办事都透着靠谱。 众人回到后厨，周砚先去洗了手。 肥皂仔细搓手，来回洗了三道。 孔立伟见此，也跟着来洗了三遍手。 不少厨师投来了关切的目光。 宴席，一桌菜是一个整体。 孔庆峰作为嘉州名厨，孔派当家人，今天他做的干烧岩鲤是压轴菜，最后上桌的一道大菜。 孔二爷突发状况，这会还没回到后厨，不免让人有些担心。 当然，也不乏看热闹不嫌事大的。 都说同行是冤家，这话肯定是没错的。 孔派在嘉州声势浩大，孔怀风创办培训班，孔庆峰接班继续办班，俨然成了嘉州厨师界的黄埔军校。 孔派弟子走向全川乃至全国各地饭店，说桃李满天下也不为过。 在嘉州，有无孔不成席的说法，足见孔派的影响力。 但也正因为如此，其他派系的厨师，心里多少是有些芥蒂的。 今天这样重要的场合，孔派的当家厨师做的压轴菜要是搞砸了，那孔派的名声可就遭殃了。 “庆峰怎么样？还是不舒服？”李良才走了过来，关切问道。 他跟孔庆峰、孔怀风几十年交情了，年轻的时候就经常一起办席，关系十分亲近。 众人闻声，纷纷看了过来。 “李叔，我师父中午火锅没烫熟拉肚子了，现在有点虚脱，在休息室休息，目前情况已经稳定，没得好大问题，你放心。”孔国栋答道。 “人没事就好，他就是贪一口嫩生，年轻的时候就没少因为这个打标枪。”李良才松了口气。 一旁的秦坤也笑了，这确实不算稀奇事。 “他虚脱了，那干烧岩鲤啷个整呢？他这情况还能回来做菜不？”李良才又问道，眉头已经皱起。 “怕是做不了，毕竟这个年纪了，估计要缓个几天才能恢复过来。”孔国栋摇头。 李良才和秦坤闻言，皆是叹了口气。 都是这个年纪的人，深有体会身体一天不如一天的感觉。 “国栋，那今天这干烧岩鲤，你来整？”秦坤看着孔国栋问道。 李良才同样看着他，眼底露出了一丝隐忧。 孔国栋是孔庆峰的亲侄儿，也是最早被他收为徒弟的，学厨也有三十多年了，但要说厨艺，确实算不上多好。 在孔派之中，手艺比他好的一抓一大把。 不说方逸飞、宋博、许运良了，就在厂食堂干了二十多年的肖磊，厨艺也是在他之上的。 这鱼倒是能上得了桌，但味道如何，就有待商榷了。 “不是我，是周砚。”孔国栋指向了一旁已经开始准备锤茸的周砚。 “周砚？他不是要做两道菜了吗？”李良才有些吃惊。 “干烧岩鲤也让他来做？这道菜他都掌握了？”秦坤同样一脸惊色。 后厨一众厨师们闻言，同样有些惊讶。 第(1/3)页