第(2/3)页 “爸爸，摘鱼摆摆。”周沫沫把鱼往老周同志这边递。 “要得。”老周同志笑着应道，伸手把鱼给摘了丢进鱼护。 周砚拿出面团，用指甲扣了一颗米粒大小挂在钩尖上，往鱼群最多的位置一抛，浮漂立马被拖着跑，鱼竿一扬，也是一条一卡长的肥参子。 “哇哦，锅锅也钓到鱼鱼了！”周沫沫眼睛一亮。 “你又是怎么钓的呢？”老周同志有点傻眼了，明明是他先来的！怎么就他还没有钓到？ “我自己揉的面团儿，你要不要来点？”周砚笑着把手里的面团展示了一下，然后把餐条摘了丢鱼篓里养着。 “鱼还会吃面团？”老周同志眉头紧皱，明显涉及到他的知识盲区，选择摇头：“我还是挂曲鳝儿，钓大鱼。” 周砚笑而不语，只是一味上鱼。 一条、两条……十条！二十条！ 餐条连杆，根本停不下来。 周沫沫空钩钓了两条后鱼漂就不动了，不过她和犟种老周同志不同，立马转投周砚门下。 周砚帮她改了钓组，揪了一团面团给闲的抠脚的老周同志，让他给周沫沫上饵。 然后周沫沫也开始连杆了。 “哇！” “呀！” “又一条！” “我好厉害~” 伴着周沫沫的开心地惊呼声，一条又一条的参子被钓了上来。 老周同志既要摘鱼，又要挂钩，就没歇过。 虽然自己一条鱼没钓上来，但至少累着了啊。 “钓鱼有这么简单吗？为什么可以一条又一条？”老周同志开始有点怀疑人生了。 他们钓了两个小时左右，周砚手都拉麻了，看了眼鱼篓里快要满出来的参子，果断收杆。 周沫沫早就罢工了，她也钓了好几十条呢，这会正蹲在鱼篓边上玩。 “老汉儿，这么多鱼，不是有手就行，怎么会空军呢？”周砚放下鱼竿，一脸疑惑地看着老周同志问道。 老周同志沉吟道：“额……应该是今天天气好，气压刚好合适，水温也恰到好处。” “走嘛，回去弄鱼，这么多参子，杀都要杀好久。”周砚提起鱼篓，光是他钓的少说都有四五斤。 “要得。”老周同志跟着收杆，提起他那个鱼篓看了一眼，笑道：“不少哦，怕是吃不完。” 又是收获满满的一天。 除了老周同志。 提着鱼回到饭店，赵嬢嬢坐在门口嗑瓜子。 “你不是去搓麻将吗？”老周同志有些意外地问道。 “李三妹去城头了，三缺一，没打成。”赵铁英笑着起身，“这么早回来，钓到没得嘛？” “爸爸没钓到，我和锅锅钓到好多好多鱼儿哦！”周沫沫高兴道。 “真的？我看看。”赵铁英接过鱼篓老周同志的鱼篓看了一眼，惊讶道：“喔唷！钓这么多？都是沫沫钓的？” “嗯嗯。”周沫沫点着脑袋，小脸上写满了快夸夸我！ “我们幺女硬是厉害哦！你老汉儿从来没钓到过这么多鱼。”赵铁英笑眯眯道。 老周同志尴尬挠头，能怎么办呢，她空钩都能钓两条，他守一个下午一条都没钓到。 “还有高手哦！”赵铁英又接过周砚的鱼篓，手往下一沉，更惊讶了：“这都有四五斤了，啷个整呢？我们四个怕是吃不完哦。” “挑两斤大的拿来红烧，挑两斤小的拿来炸面鱼，剩下的要不送人？”周砚说道。 “可以。”赵嬢嬢点头，看着老周同志道：“老娘喜欢吃鱼，你去把她和老五喊来吃晚饭。再把多的参子分成三份，几个哥哥一家送一份去，让他们自己整嘛。我们来杀鱼、炸鱼，你们回来刚好可以吃。” “要得。”老周同志点头，先把鱼竿拿进去放好。 周砚把参子倒出来选了一下，大的挑一盘，小的挑一盘，剩下大小匀净的分装成三份，几个伯伯带回去，一家能有一斤多，不管是炸着吃还是烧着吃，都能当盘菜。 老周同志骑着车走了，赵嬢嬢和周砚则开始杀鱼。 初冬的白条肥的很，大的一条能有二两重，接近筷子那么长，十条就有两斤了。 小的一指多长，两斤数量可就多了。 参子的鱼鳞细又软，指甲从尾巴方向逆着一推，鱼鳞就下来了。 赵嬢嬢干活麻利，俩人半个小时就把鱼杀的干干净净，拿井水漂洗了几遍，拿了个竹编簸箕摊开晾着，一点血水都不带。 “看着硬是巴适。”赵嬢嬢笑着道：“要我帮你打下手不？” “帮我烧火嘛，我先蒸一锅饭在锅里，把鱼儿炸一道定型好，等他们来了再现做现吃。”周砚说道，端起簸箕起身往厨房走。 淀粉和面粉二比一，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加水调制成面粉糊糊，然后把腌制过的小参子倒入糊糊中搅拌，让每一根参子都均匀裹上糊糊。 油温六成热，下入先炸五分熟定型，捞出备用。 炸参子吃的是一个口感，第二遍下油锅复炸才能炸透炸酥。 大参子今天不下油锅，葱姜料酒先腌着，他打算试试用活渡鲫鱼的做法来做活渡大参子。 “渡”是川菜烹饪中的一种做法，小火慢慢的把鱼肉浸熟，吃的是一个鲜嫩爽滑。 和上回做的太安鱼做法相近，差别在于不裹厚淀粉，也不下油锅炸一遍。 准备的烧鱼料大同小异，泡菜坛子揭开，捞一把泡椒、泡姜、酸萝卜三兄弟，切成小碎丁，干辣椒、葱、姜、蒜必不可少，再来一把自己腌的酸菜切碎。 在川渝地区，鱼烧的好不好，就看最后剩下的鱼汤能下几碗饭。 要是能得一句：“这汤汤留到明天早上下面！”的评价。 那就说明这鱼烧的相当有水准。 第(2/3)页